सहजन है बहुत गुणकारी

Published by Kalnirnay on   July 3, 2019 in   2019Food Corner

 

हमारे रोज के खानपान में सह्जन का उपयोग उतना नही होता, जितना होना चहिए जबकि यह बहुत गुणकारी है | सह्जन की फलियां तो गुणकारी हैं ही, पर उसके पत्तों में औषधि गुण होते हैं | सह्जन के गुणों के प्रचारप्रसार के मद्देनजर हमारे किसानों ने सह्जन का उत्पादन बढा दिया है, पर अपेक्षा के मुताबिक उसकी बिक्री नहीं हो रही है क्योंकी इसके गुणों के बारे में आम लोग जागरूक नहीं हैं | किसान प्रेमियों तथा उनके शुभचिंतकों ने आम लोगों से अपील कि वे सह्जन के गुणों के बारे में अध्ययन करके खानपान में इसका उपयोग बढाएं |

सह्जन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए, सी और बी काम्पलेक्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है | एक रिसर्च के अनुसार, इसमें दूध से ज्यादा कैल्शियम होता है |

डायबिटीज में उपयोगी : सह्जन के पत्ते राइबोफ्लेविन से भरपूर होते हैं जिससे ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रखा जा सकता है |

पाचन की समस्या हो या पीलिया हो तो पत्तों का ताजा रस लाभकारी होता है | दस्त की समस्या होने पर भी सह्जन के पत्तों के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है | इन पत्तियों को उबालकर सेंकने से दर्द में लाभ होता है |