आमसुली आइस्क्रीम साहित्य: २५० मि.ली. म्हशीचे दूध (फूल फॅट दूध), ४ छोटे चमचे स्पून साखर, २ छोटे चमचे जी.एम.एस. पावडर, १/४ छोटा चमचा सी.एम.सी. पावडर, ११/२ छोटा चमचा कॉर्नफ्लोअर, ३ छोटे चमचे मिल्क पावडर, ३ छोटे चमचे कोकम सिरप, साखरेच्या पाकातली ४ आमसुले, ४ छोटे चमचे रीच क्रिम किंवा घरची साय. कृती: पाव लिटर दुधापैकी […]
खर्डा चिकन वडा साहित्य: १/४ किलो चिकन, १ वाटी बारीक चिरलेला कांदा, १/२ चमचा हळद पावडर, १/२ चमचा लाल तिखट, १/२ वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर. खर्डा: ४ ते ५ हिरव्या मिरच्या, ७ ते ८ लसूण पाकळ्या, मीठ (चवीनुसार), तेल कृती: प्रथम हिरव्या मिरच्या तेलावर भाजून घ्या. लसूण पाकळ्या, मीठ घालून खर्डा तयार करा. थोडा कांदा […]
पार्टी, समारंभ आणि खाणे पावसाळा संपला आणि सणवार सुरू झाले, की आपल्याकडे पार्ट्या, गेटटुगेदर, लग्नसमारंभ अशा सोहळ्यांचे प्रमाण वाढू लागते. सतत अशा पार्ट्या आणि समारंभांमध्ये जाणे, खाणे सुरू झाले, की वजनाचा काटा कधी पुढे सरकला हेच कळत नाही आणि मग पस्तावण्याची वेळ येते. मागून पश्चात्ताप करण्यापेक्षा अशा सोहळ्यांना जाण्यापूर्वी आणि गेल्यावर काय करायचे आणि काय […]
सणाच्या दिवसांतील आहार गणपतीपासून सुरू होणारा सणांचा माहौल दसरा-दिवाळीपर्यंत कायम असतो. सणांचा हा काळ म्हणजे उत्साह आणि आप्तेष्टांसोबतची धमाल हे समीकरण ठरलेले असते. सगळ्या कुटुंबासोबत, आप्तेष्टांसोबत मजामस्ती करताना विविध चमचमीत पदार्थ व मिष्टान्नांवर हमखास ताव मारला जातो.पण हा आहार सकस, संतुलित आहे की नाही, याचा कोणीही फारसा विचार करत नाही. खाताना थोडे बंधन पाळले नाही […]
व्रत मोमोज विथ शेंगदाणा डीप मोमोजसाठी साहित्य: १ कच्चे केळे, १ बटाटा, १ काकडी, १ रताळे, १ तुकडा लाल भोपळा, २ हिरव्या मिरच्या, तळण्यासाठी तूप / तेल, १ छोटा चमचा सैंधव मीठ. कव्हरसाठी साहित्य: १/२ कप साबुदाण्याचे पीठ, १/२ कप भगर, १ छोटा चमचा सैंधव मीठ, आवश्यकतेनुसार पाणी. चटणीसाठी साहित्य: २ हिरव्या मिरच्या, १/२ कप भाजलेले शेंगदाणे, […]
श्रावणातले सात्विक नियोजन श्रावणाच्या या महिन्यात अनेक सणवार, उत्सव असतात व उपवासही. पावसाळ्याचा हा काळ आरोग्य आणि आहार या दोन्ही दृष्टीने महत्त्वाचा असतो.म्हणूनच आपल्या पूर्वजांनी घालून दिलेल्या परंपरांचे पालन करतानाच आहाराचे नियम विसरून चालणार नाही. आपल्या खानपानाच्या परंपरा/संस्कृतीला कायम शास्त्रीय आधार राहिलेला आहे. या पवित्र महिन्यात अनेक जण विविध व्रतवैकल्ये करत असतात. त्यामुळेच या दिवसांत […]
कंदमुळांचे नेट रोल्स वापरलेली कंदमुळे: बीट, रताळे, गाजर नेट रोलसाठी साहित्य: डोशाचे पीठ (३ वाट्या तांदूळ, १ वाटी उडीद डाळ), बीट किसून, वाटून, गाळून घेतलेले गुलाबी पाणी. सारणासाठी साहित्य: १ रताळे (मायक्रोवेव्हमध्ये भाजून घेतलेले), १ गाजराचा कीस, १/२ वाटी ओले खोबरे, ५ छोटे चमचे साखर, १ छोटा चमचा तूप, २ छोटे चमचे मध, वेलचीपूड. कृती: […]
उपवासाचे बॉल्स व कवठाची चटणी उपवासाच्या बॉल्ससाठी साहित्यः १०० ग्रॅम सुरण, ४ मध्यम आकाराचे बटाटे, २ कच्ची केळी, २ चमचे वरी पीठ, २ चमचे साबुदाणा पीठ (साबुदाणे भाजून मिक्सरला बारीक करा), २ चमचे मिरची पेस्ट, १/२ चमचा आले पेस्ट, २ चमचे चिरलेली कोथिंबीर, १ चमचा साखर, १ मूठभर काजूचे तुकडे, चवीप्रमाणे मीठ, तळण्यासाठी तेल. कृती: […]
घरचा आहार आणि प्रतिकारक क्षमता रोगप्रतिकार क्षमता म्हणजे मानवी शरीराची बचाव यंत्रणा. ही यंत्रणा आपल्या शरीराला आजारांपासून लांब राहण्यास व आजारातून पूर्ण बरे होण्यास मदत करते. ही यंत्रणा अत्यंत गुंतागुंतीची आहे. यात अनेक ऊती, अवयव, पेशी यांचा समावेश असतो. ही एक स्वतंत्र संस्था नसते, तर आपली त्वचा, टॉन्सिल्स, पचनयंत्रणा, प्लीहा, बोनमॅरो, लसिका संस्था हे सगळे […]
उपवासाची बालूशाही साहित्य: २ कप उकडून किसलेले रताळे, १/२ कप उकडून किसलेले सुरण, १/२ कप रताळ्याचे पीठ, २ छोटे चमचे आरारूट पावडर, १/२ कप खवा, १/२ कप दही, १/२ कप साजूक तूप, तळण्यासाठी २ वाटी तूप. पाकासाठी: १ कप किसलेला गूळ, १ कप पाणी. कृती: प्रथम उकडून किसलेले रताळे व सुरण एकत्र मिक्स करा. मिक्सरच्या […]