रोस्टेड कॉर्न आणि बीन सॅलड साहित्य: २०० ग्रॅम स्वीट कॉर्न (मक्याचे दाणे), २ लाल सिमला मिरची, १ हिरवी सिमला मिरची, १ कांदा (बारीक चिरलेला), १ मोठा चमचा काश्मिरी मिरची पावडर, १ मोठा चमचा जिरे, २-३ लसूण पाकळ्या, ३ मोठे चमचे एक्सट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, २५० ग्रॅम लाल भोपळा, ४०० ग्रॅम उकडलेला राजमा, ४०० ग्रॅम उकडलेले […]
प्रवास आणि खाऊचा डबा प्रवास अणि खाऊचा डबा यांचे नाते अतूट आहे. कुठल्याही प्रवासाला निघताना सोबत पुरेसे खाणे घेतल्याशिवाय प्रवास सुरूच होत नाही; मग तो प्रवास देशातला असो की अगदी परदेशातलाही. आमच्या लहानपणी बस, ट्रेन किंवा कारने प्रवास व्हायचा तेव्हा घरातून खाऊ घेऊन जाणे अनिवार्य होते. खाऊच्या जोडीला काही वेळा गरम चहा-कॉफीचा थर्मासही असायचा. आता […]
ताज्या मिश्र फळांचे उकडीचे मोदक साहित्य: १ १/४ कप आमरस, १/२ कप पाणी, चवीनुसार मीठ, २ छोटे चमचे तूप, १ छोटा चमचा तेल, १ १/२ कप सुवासिक तांदळाची पिठी, १/२कप ओले खोबरे, १/४ कप सुका मेवा (काजू, बदाम व पिस्त्याचे काप), १/४ छोटा चमचा वेलचीपूड, २ कप चिरलेली ताजी फळे (आंबा, चिकू, द्राक्षे, किवी, जांभळे, […]
इंटरनेटवरील पाककृती करताना यू-ट्यूब चॅनेल किंवा वेबसाइटवर पाहून रेसिपी तर केली, पण म्हणावी तशी जमली नाही.केक नीट बेकच झाला नाही…पदार्थाचे आवरण कच्चेच राहिले…पाक एकतारी झाला नाही, अशा तक्रारी अनेकजण रेसिपीखालील कमेंटमध्ये करत असतात किंवा पोस्टवर विचारत असतात.अशा प्रकारे पाककृती बनवताना प्रमाण चुकलेले असू शकते किंवा कुठेतरी गल्लत झालेली असते.पण नेमकी कुठे ते लक्षात येत नाही.क्वहणूनच […]
चिकन कबाब इन थ्री पेपर सॉस साहित्य: २५०-३०० ग्रॅम बोनलेस चिकन, १ वाटी घट्ट दही, १ चमचा सोया सॉस, प्रत्येकी २ लाल, पिवळी, हिरवी सिमला मिरची, २ मध्यम आकाराचे कांदे, १ टोमॅटो, १०-१२ लसूण पाकळ्या, १-२ चमचे आले-लसूण पेस्ट, ११/२चमचा हळद, १-१ १/२चमचा काश्मिरी लाल तिखट, चवीनुसार मीठ, २ चमचे कसूरी मेथी, १ पॅकेट मॅगी […]
गोव्याची पातोळी हा पदार्थ स्वातंत्र्यदिन, गणेशोत्सव आणि नागपंचमीला बनवला जातो. पातोळीसाठी साहित्य: ६-७ हळदीची पाने, २ कप भिजवलेले तांदूळ. सारणासाठी साहित्य: १ मोठा चमचा तूप किंवा तेल, ११/२ कप खवलेले ओले खोबरे, १ कप किसलेला गूळ, १ छोटा चमचा वेलचीपूड, १ छोटा चमचा चारोळी. कृती : तांदूळ रात्रभर भिजवून ठेवा. अतिरिक्त पाणी काढून टाका आणि […]
खाईन तर तुपाशी ‘खाईन तर तुपाशी नाहीतर उपाशी’ ही म्हण आपल्याकडे प्रचलित आहे. ज्या व्यक्ती घरचे साजूक तूप खातात, त्यांनाच खऱ्या अर्थाने या म्हणीची प्रचिती आलेली असेल. घरच्या तुपाची सर बाजारातील विकतच्या तुपाला येऊ शकत नाही, हेच जणू अशा व्यक्ती या म्हणीतून सांगतात, असे म्हटले तर वावगे ठरू नये. घरच्या तुपाला एक खरपूस खमंग अशी […]
अटल अप्पे चाट साहित्य: ८-१० फणसाच्या उकडलेल्या आठळ्या, १ वाटी बारीकरवा, १/२ वाटी दही, प्रत्येकी १ गाजर, कांदा, टोमॅटो, उकडलेले मका दाणे, डाळिंबाचे दाणे, बारीक शेव, चवीनुसार मीठ, २ मिरच्या, आल्याचा छोटा तुकडा व चिमूटभर सोडा किंवा इनो. चटणीचे साहित्य १ वाटीभर पुदिना, १/२ वाटी कोथिंबीर, २ मिरच्या, २ लसूण पाकळ्या, १/२ वाटी ओले खोबरे, […]
फ्यूजन कबाब साहित्य: १/४ किलो मटण खिमा, १०० ग्रॅम मटण कलेजी, २ मोठे चमचे हिरवे वाटण (आले, लसूण, हिरवी मिरची, कोथिंबीर), २ कांदे, १ छोटा चमचा हळद, चवीनुसार मीठ, २ चमचे मिक्स मसाला, १ छोटा चमचा गरम मसाला, प्रत्येकी १ छोटा चमचा पुदिना पेस्ट, टोमॅटो सॉस, चिंच-खजूर चटणी, चिली सॉस, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, […]
बहुगुणी बेकिंग सोडा केक, वेगवेगळ्या प्रकारची बिस्किटे, नानकटाई, ढोकळा, इडली यांसारख्या पदार्थांमध्ये बेकिंग सोड्याचा वापर केला जातो. भाज्यांचा रंग टिकवण्यासाठीही हा सोडा वापरला जातो. पण, सोड्याचा वापर फक्त स्वयंपाकासाठीच केला जातो का? तर नाही. स्वयंपाकासह स्वच्छता आणि शरीराची निगा राखण्यासाठी सहज वापरला जाणारा सोडा म्हणूनच बहुगुणी आहे. स्वयंपाक घरातील वापर: * बेसिन किंवा सिंकच्या पाइपमध्ये […]