हेल्दी कॉर्न कोंडुळे चाट साहित्य : १ कप मक्याचे पीठ, १ चमचा लाल तिखट, १/४ चमचा हळद, फोडणीचे साहित्य (मोहरी, जिरे, हिंग), १/४ चमचा ओवा, १ छोटा चिरलेला कांदा, १/२ वाटी कॉर्नफ्लेक्स किंवा मक्याचे पोहे, आवश्यकतेनुसार मीठ, पाणी तसेच गरम पाणी, तेल. लाल चटणीसाठी साहित्य : १ आलुबुखार, १/४ चमचा जिरे, १/४ चमचा लाल तिखट, […]
शाही कॉर्न मसाला स्टफ्ड खाजा साहित्य : २ कप मक्याचे दाणे, १/२ कप खोवलेले खोबरे, १/२ कप चिरलेली कोथिंबीर, प्रत्येकी १ चमचा भाजून जाडसर कुटलेली धणे-बडीशेप पूड, १ चमचा तीळ, १ चमचा लाल तिखट, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, १ चमचा लिंबाचा रस, १ चमचा साखर, २ चमचे काजू-बेदाणे (बारीक तुकडे केलेले), आवश्यकतेनुसार तेल, मोहरी, […]
मक्याच्या रव्याची खरवस वडी साहित्य : १ वाटी मका रवा, ३/४ वाटी साखर, ४ वाट्या नारळाचे दूध, १/२ छोटा चमचा वेलची पूड, १/४ वाटी काजू-बदाम पूड, आवश्यकतेनुसार तूप. सजावटीसाठी : ड्रायफ्रूट्स व पेरूचे पान. कृती : सर्वप्रथम गॅसवर कढई ठेवून त्यात रवा, दूध व साखर घेऊन हे मिश्रण पाच मिनिटे उकळत ठेवा. मंद आचेवर हे मिश्रण ढवळत […]
मक्याचे आयुर्वेदिक श्रीखंड साहित्य : २५० ग्रॅम मक्याचे पातळ दूध, १५० ग्रॅम खडीसाखर, १/२ छोटा चमचा वेलची पूड, १/२ छोटा चमचा जायफळ पूड, प्रत्येकी १ मोठा चमचा तमालपत्र-दालचिनी-काळी मिरी-नागकेशर पूड, १/२ छोटा चमचा सुंठ पावडर, १ मोठा चमचा तूप, १ छोटा चमचा मध, आवश्यकतेनुसार केशर दूध. कृती : मक्याचे दूध कढईत मंद आचेवर उकळत ठेवा व सतत […]