मल्टिग्रेन आटा चिकन खिमा डोसा मल्टिग्रेन आटा साहित्य व कृती: २०० ग्रॅम नाचणी, प्रत्येकी १०० ग्रॅम मूगडाळ पीठ, उडीदडाळ पीठ, प्रत्येकी ५० ग्रॅम ज्वारी, बाजरी, ओट्स, २० ग्रॅम मेथी दाणे. सर्व साहित्य एकजीव करून दळून घ्या. हिरवी चटणी साहित्य व कृती: ५० ग्रॅम हिरवी मिरची तेलावर परतून घ्या. त्यात प्रत्येकी १० ग्रॅम आले, लसूण, कोथिंबीर, […]
ग्रिल्ड अननस चिमीचुरी चिकन मॅरिनेशनचे साहित्य: ४ बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, १ कप अननसाचा रस, ४-५ किसलेल्या लसूण पाकळ्या, १ छोटा चमचा जिरे, १ छोटा चमचा चिलीफ्लेक्स, चवीनुसार मीठ. चिमीचुरी सॉसचे साहित्य: १/४ छोटा चमचा मिरपूड, १ कप कोथिंबीर, ३-४ लसूण पाकळ्या, १ छोटा चमचा ऑरिगॅनो, १ छोटा चमचा चिलीफ्लेक्स, १/४ कप ऑलिव्ह ऑइल, २ छोटे […]
Tofu or Soya Keema with Fulka, Beetroot Hummus & Beiruti Servings – Number of portions: 4 Cooking Time – 45 minutes Ingredients Tofu/Soya Keema: – 1 cup soya granules/200g crumbled tofu, 2 tbsp oil, 1 tbsp ginger-garlic paste, 2 chopped onions, 2 chopped green chillies, 1 tsp red chilli powder, 1/2 tsp turmeric powder, 1 […]
कोथिंबीर वडी टिक्का कोथिंबीर वडीचे साहित्य: १/२ कप बेसन, प्रत्येकी १ कप पाणी, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, प्रत्येकी १ मोठा चमचा भरडलेले शेंगदाणे, तेल, प्रत्येकी १/२ मोठा चमचा ठेचलेल्या हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेले आले, दही, चिमूटभर हळद, १ छोटा चमचा तांदळाचे पीठ, १/२ छोटा चमचा साखर, चवीनुसार मीठ. कृती: एका भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ घ्या. त्यात […]
आमची पार्टी, पोपटी पार्टी! सुमारे २५ वर्षांपूर्वीची गोष्ट. मुंबई-गोवा महामार्गावर वडखळ परिसरात काही गाड्या उभ्या होत्या. त्यातली एक लाल दिव्याची गाडी होती. तेव्हाच्या ‘महाराष्ट्र टाइम्स’मध्ये काम करणारे काही पत्रकार तरुण एका टमटमवजा वाहनातून उतरले आणि त्या गाड्यांपाशी पोहोचले. एक युवक लाल दिव्याच्या गाडीत शिरला, बाकीचे मागच्या एका गाडीत शिरले आणि सगळ्या गाड्यांनी रायगड किल्ल्याच्या दिशेने […]
Multigrain Vegetable Khichdi with Yam Chaap Servings – Number of portions: 4 Cooking Time – 30 minutes Ingredients Yam Chaap: 1 cup yam, cut into 2cm rectangles, salt to taste, 1/2 teaspoon turmeric powder, 1/2 teaspoon red chilli powder, juice from 1 lemon, 1/2 cup jowar flour, oil. Dahi Kanda: 1 thinly sliced onion, salt […]
मिलेट्स – फ्रुट चाट साहित्य : प्रत्येकी १ लहान केळे, काकडी आणि सफरचंद (याशिवाय आवडीची फळे घेऊ शकता.) ४-५ भिजवलेले बदाम, प्रत्येकी १-२ लहान चमचे मगज बिया, सूर्यफुलाच्या बिया, कोथिंबीर, १/२ लहान चमचा चाट मसाला, लिंबू, १ मोठा चमचा मध, १ लहान चमचा जिरे-मिरेपूड, १ वाटी कोणत्याही मिलेटचे रेडी टू इट पोहे / चुरमुरे. कृती : आजकाल […]
स्ट्रॉबेरी, पनीर आणि अक्रोडचे सॅलड साहित्य: १२५ ग्रॅम अक्रोड, २०० ग्रॅम मिक्स सॅलड ग्रीन्स, २५० ग्रॅम पनीर, १५० ग्रॅम स्ट्रॉबेरी, सॅलड ड्रेसिंग, कांद्याची २ पाती, २ छोटे चमचे स्पायसी मस्टर्ड पेस्ट, २ मोठे चमचे स्ट्रॉबेरी व्हिनेगर, १ मोठा चमचा बॉलसॅमिक (Balsamic) व्हिनेगर, २ मोठे चमचे मध, २ मोठे चमचे ताजा संत्र्याचा रस, १२५ मिली एक्सट्रा […]
Chinese Potli Samosa Wontons These vegetarian Chinese Potli Samosa Wontons make for a great Indo-Chinese appetiser to serve at Diwali parties. The filling can be made earlier on and stays refrigerated. Ingredients: Oil for frying For wonton wrappers, 1 cup all-purpose flour or maida, 2 tbsp ghee, ½ tsp salt, 1/3 cup water – as […]
साबुदाणा बीट बॉल्स साहित्य : १ वाटी भिजवलेला साबुदाणा, २ उकडलेले बटाटे, १/२ वाटी बिटाचा कीस, २ लहान चमचे भरडलेले धणे-जिरे, चवीनुसार मीठ, कोथिंबीर, तळणासाठी तेल, चिमूटभर सोडा, चीज (ऐच्छिक). कृती : बटाटा आणि बीट किसा. साबुदाण्यामध्ये बटाटा व बिटाचा किस, भरडलेले धणे-जिरे, सोडा, कोथिंबीर आणि मीठ घालून मळून घ्या. चीजचे छोटे-छोटे चौकोनी तुकडे करा. […]