ताज्या मिश्र फळांचे उकडीचे मोदक साहित्य: १ १/४ कप आमरस, १/२ कप पाणी, चवीनुसार मीठ, २ छोटे चमचे तूप, १ छोटा चमचा तेल, १ १/२ कप सुवासिक तांदळाची पिठी, १/२कप ओले खोबरे, १/४ कप सुका मेवा (काजू, बदाम व पिस्त्याचे काप), १/४ छोटा चमचा वेलचीपूड, २ कप चिरलेली ताजी फळे (आंबा, चिकू, द्राक्षे, किवी, जांभळे, […]
रताळ्याचे मोदक साहित्य: १ वाटी उकडून स्मॅश केलेले रताळे, १/२ वाटी खवा, १/२ वाटी साखर, १/२ वाटी दूध, १/४ वाटी डेसीकेटेड कोकोनट, १/४ वाटी मिल्क पावडर, १/४ वाटी तूप, जायफळपूड, वेलचीपूड, ड्रायफ्रूट्स्. कृती: प्रथम कुकरमध्ये पाणी न घालता रताळी उकडून घ्या. उकडलेली रताळी थंड झाल्यावर कुस्करून घ्या. कढईमध्ये १/२ वाटी खवा परतून बाजूला काढून ठेवा. […]
स्वीट कॉर्न झुणका मोदक साहित्य : २ वाट्या वाफवलेले स्वीट कॉर्न,२ वाट्या तांदळाचे पीठ, ५-६ सुक्या लाल मिरच्यांची पेस्ट,१/२ चमचा जिरे पेस्ट, ३/४ चमचा हळद, १ चमचा चिरलेली कोथिंबीर, १ चमचा लिंबूरस, चवीपुरते मीठ व कांदा, तेल. कृती : स्वीट कॉर्न मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. पॅनमध्ये तेल घालून मिरची पेस्ट, वाटलेले स्वीट कॉर्नचे मिश्रण, लिंबूरस, […]
दुधरसातले मोदक साहित्य: ४ वाट्या आटवलेले दूध १ वाटी तांदळाची पिठी १/२ वाटी गूळ १/२ वाटी बदाम व पिस्त्याचे काप सुका मेवा केशर कृती: तांदळाच्या पिठाची उकड करून घ्या. ती छान मळून त्यामध्ये बदाम-पिस्त्याचे काप व गुळाचे मिश्रण करा. त्यानंतर त्याचे मोदक बनवून उकडीच्या मोदकाप्रमाणे वाफवून घ्या. नंतर हे वाफवलेले मोदक गरम आटवलेल्या दुधात घालून […]
पारंपारिक मोदक साहित्यः ३ वाटया तांदळाची पिठी २ चमचे तेल अर्धा चमचा मीठ. सारणासाठीः १ मोठा नारळ १ वाटी साखर किंवा गूळ १० वेलदोडयाची पूड आवडत असल्यास बेदाणे २ चमचे खसखस. पूर्वतयारीः नारळाचा चव, गूळ घालून चांगला शिजवणे. त्यात वेलदोडयांची पूड घालणे. तसेच बेदाणा, खसखस घालून चांगले ढवळणे व गार करण्यास ठेवणे. कालनिर्णय मंगलमूर्ती आरास(घरगुती) […]